Resep Tongseng Kambing Jawa Mantap Jiwa

Masakan Daging Kambing

Daging Kambing merupakan daging hewan yang sangat khas dibandingkan dengan daging lainnya. Hal ini karena sebenarnya daging kambing memiliki rasa dan bau yang khas yaitu bau prengus. Bau prengus adalah bau yang khas dari kambing karena memiliki kelenjar khusus untuk dapat memikat kambing betina. Bagi beberapa orang, rasa atau bau prengus ini sangat mengganggu terutama untuk olahan makannannya. Akan tetapi bagi sebagian orang, bau dan rasa yang khas dari daging kambing ini menjadi keunikan sendiri sehingga bisa menambah nafsu makan yang hebat.

Ada berbagai resep daging kambing yang bisa dicoba dari resep tongseng kambing pedas, resep tongseng spesial atau resep tongseng sederhana. Semua resep tersebut bisa anda coba untuk membuat masakan daging kambing lebih nikmat.

Baca juga : 5+ Manfaat [Daging Kambing] Untuk Kesehatan Terutama Bagi Pasangan Muda

Resep Tongseng kambing Jawa

Berikut ini silahkan Anda coba resep kambing sederhana tetapi memiliki rasa yang mantap seperti resep tongseng spesial yang ada di restoran.

Bahan-bahan

Bahan-bahan untuk membuat resep tongseng kambing jawa adalah:

150 gram daging kambing segar

500 cc air santan kelapa

2 batang serai yang sudah dibersihkan, digeprek dan ditali simpul

2 lembar daun salam kering yang masih hijau

3 potong lengkuas berukuran 3 cm

2 sendok makan minyak goreng kemasan

1 sendok makan kecap manis bango

1 sendok teh gula pasir

5 buah cabe rawit merah

2 buah tomat matang

¼ lada bubuk

100 gr kol potong kecil

1 batang daun bawang

1 sendok makan bawang goreng

Langkah-langkah pembuatan

Cuci bersih bahan-bahan di atas, kemudian potong-potong kecil sayuran. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.
Daging kambing yang sudah dibersihkan direbus hingga matang. Air rebusan kambing jangan dibuang karena digunakan untuk kaldu.
Siapkan wajan yang berukuran cukup dengan jumlah daginig yang dimasak. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya. Tunggu minyak mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, serai, lengkuas yang telah dimemarkan, daun salam, tumis hingga harum dan layu.
Masukkan daging terlebih dahulu, aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap dalam daging.
Masukkan santan, lada, gula, cabe yang masih utuh, kemudian masaklah sampai mendidih.
Tambahkan kecap manis, kol, dan tomat. Aduk-aduk sampai merata dan tunggu hingga mendidih.
Kemudian masukkan potongan daun bawang.
Masukkan bawang goreng, dan tongseng kambing sudah siap disajikan.

Itulah ulasan mengenai resep tongseng kambing dari kami. Semoga tulisan mengenai Resep Tongseng Kambing Jawa dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba.

Tulisan Lain: